Je oblíbená bezlepková luštěnina s obsahem flavonoidů.. Je výborným zdrojem cenných látek, bílkovin a vlákniny. Má pevnější konzistenci, připomínající rýži. Čočka černá má slupku, která jí pomáhá držet tvar i po uvaření. Díky pevnější konzistenci se hodí do salátů i jako příloha.